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正宗酿造工艺

地道工艺:

正宗酿造工艺,尽得酱香精髓每一瓶好酒,都离不开巅峰技艺的造化。集团公司产品严格秉承茅台镇传统酿造之法,精选当地优质糯高粱、杨柳湾古井之泉水,端午踩曲、重阳下沙,历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、基酒窖藏等繁杂工艺,经名师盘勾、调勾、品勾,至少五年方成。

      集团公司工艺和技术总工程师冯小宁女士,是茅台酒厂一代宗师李兴发大师的弟子,在茅台酒厂及茅台酒厂异地实验基地—珍酒厂有着几十年的实践经验,专业从事勾调工作30多年,酱香勾调技艺誉满全国,是国内首屈一指的酿造大师。超凡的酿造工艺和丰富的实践经验,保证集团公司产品正宗酱酒的品质与口感。


 

项目背景


地道工艺:正宗酿造工艺,尽得酱香精髓每一瓶好酒,都离不开巅峰技艺的造化。集团公司产品严格秉承茅台镇传统酿造之法,精选当地优质糯高粱、杨柳湾古井之泉水,端午踩曲、重阳下沙,...

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